نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه موساکا یونانی را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی، این پست را دنبال کنید.
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه موساکا یونانی:
بادمجان متوسط یا بزرگ | ۳ عدد |
سیب زمینی | ۳ عدد |
پیاز بزرگ | ۱ عدد |
سیر | ۲ حبه |
گوشت چرخ کرده | ۷۰۰ گرم |
روغن زیتون | ۳ ق غ |
رب گوجه | ۲ ق غ |
سس گوجه | ۲۵۰ گرم |
آب گوشت یا مرغ | یک پیمانه |
برگ مو | یک عدد |
نمک | ۱ ق چ |
فلفل سیاه | ۱/۲ ق چ |
دارچین | ۱/۲ ق چ |
آویشن | ۱/۲ ق چ |
شیر | ۱ لیتر |
کره | ۱۲۰ گرم |
آرد | ۱۲۰ گرم |
پنیر پارمسان | ۹۰ گرم |
پودر جوز هندی | ۱/۲ ق چ |
زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه موساکا یونانی:
ابتدا بادمجان ها را پوست دکنده و حلقه حلقه یا عمودی و یا هر طوری که دوست دارید برش بزنید.
به بادمجان ها نمک زده و بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
حالا سیب زمینی ها را اسلایس کنید.
بادمجان ها را شسته و آب آن ها را بگیرید.
سیبز مینی و بادمجان ها را سرخ نمایید.
پیاز را خرد و در روغن تفت دهید، پس از چند دقیقه سیر رنده شده را نیز با پیاز تفت دهید.
پس از اینکه ۳ الی ۴ دقیقه تفت خورد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
حالا ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید و گوشت را تفت دهید تا خامی ان برطرف شود.
حالا نوبت رب، سس و برگ بو است، آن ها را مخلوط کنید.
حالا آب گوشت یا مرغتان را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا غلیظ شوند.
برای تهیه سس بشامل شیر را روی حرارت کم گرم کنید.
کره را در یک ماهیتابه آب کنید و آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
حالا به آرامی شیر گرم را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
حالا نمک، فلفل، جوزهندی و پنیر پارمسان زرده ها را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
۴-۵ قاشق سس بشامل را به مواد گوشت اضافه کنید و هم بزنید.
فر را گرم کنید.
حالا داخل یک قالب پیرکس یک لایه سیبزمینی بچینین، روی آن را بادمجان بچینید سپس مخلوط گوشت را یکنواخت پخش کنید.
حالا بقیه بادمجان ها را بچینید و سس بشامل و پنیر پارمسان بریزید.
اجازه دهید ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزد.
بعد از نیم ساعت خنک شدن و گرفته شدن ان را سرو کنید.
نوش جانتان.
آموزش آشپزی طرز تهیه موساکا یونانی
طرز تهیه انواع غذاهای فرنگی در نمکستان
طرز تهیه غذای موساکا یونانی
همچنین بخوانید: آموزش کامل طرز تهیه کوفته گوشت یونانی خوشمزه و لذیذ همراه با سس
طرز تهیه موساکا یونانی
منبع : نمکستان