نمکستان : کباب یکی از غذاهای پر طرفدار خاورمیانه است . که در تهیه آن از راسته گوشت قرمز (گوسفند و گاو و گوساله ) استفاده می شود و اغلب گوشت با پیاز و ادویه جات مزه دار می شود. گوشت قرمز حاوی مواد مغذی زیادی است . فواید بسیاری دارد از جمله آن ها پیشگیری از کم خونی و کم خوابی و بهبود حافظه است. ولی مصرف بی رویه آن کلسترول خون را بالا می برد.
فرانسه غذاهای لذیذ متنوعی دارد که یکی از آن ها کباب گوشت است. امروز با ما همراه باشید تا نوعی کباب فرانسوی را با هم آماده کنیم. و از طعم و بو دل انگیز و بی نظیر آن لذت ببریم.
مواد مورد نیاز کباب گوشت فرانسوی :
|
گوشت فیله گوساله |
۱ کیلو |
|
سیب زمینی |
۱ کیلو |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| کره فرانسوی | ۴-۵ قاشق غذاخوری |
| سبزی خشک(مرزه،برگ بو، آویشن) | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کباب گوشت فرانسوی :
- مرحله اول: گوشت بدون چربی را مکعبی خرد کرده کنار میگذاریم.
- مرحله دوم: در کاسه ای سبزیجات خشک(مرزه و آویشن و برگ بو) و فلفل و نمک و روغن زیتون را مخلوط می کنیم.
- مرحله سوم: گوشت های مکعبی خرد کرده را در کاسه مخلوط ادویه ریخته و مخلوط می کنیم. ۲ ساعت بیرون از یخچال قرار می دهیم هر از گاهی هم می زنیم تا مزه دار شود.
- مرحله چهارم: سیب زمینی ها را در فر یا ماکروفر تنوری می کنیم. وسط آن را اندازه فندوق خالی کرده و از کره فرانسوی داخل آن می گذاریم.
- مرحله سوم: گوشت های مزه دار شده و گوجه فرنگی و پیاز چهار قاچ شده را یکی در میان به سیخ می زنیم.
- مرحله چهارم: منقل زغال را آماده کرده تا زغال یک دست روشن شود.
- مرحله پنجم: سیخ های گوشت را روی منقل قرار داده تا کباب شوند. کباب ها خشک نشوند.
- کباب ما آماده است نوش جان!
