نمکستان: هر جای جهان آداب و رسوم و فرهنگ غذایی مخصوص خود را دارد. فرهنگ غذایی بستگی به شرایط آب و هوایی آن منطقه متفاوت است. امروز به جامائیکا سر می زنیم تا یک غذای معروف و لذیذ آن را با هم آماده کنیم و در کنار خانواده نوش جان کنیم.
مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا سرشار از ویتامین و پروتئین است و برای سلامت بدن بسیار مفید است. همانطور که از نام این غذا پیدا است مواد تشکیل دهنده آن مرغ و برنج و لوبیا و انواع ادویه ها می باشد. این غذا به خوبی شخص را سیر می کند و هم بدن از مواد مغذی موجود در آن استفاده می کند.
برنج از جمله مواد غذایی است که در همه جای جهان طرفدار دارد. در این غذا از برنج استفاده می شود و به نوعی خاص پخت می شود. مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا روش پخت راحتی دارد و زمان کمی برای تهیه آن لازم است. مواد مورد نیاز آن به راحتی در دسترس است. با ما همراه باشید با آموزش غذای مرغ جامائیکای با برنج و لوبیا!
مواد مورد نیاز مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا :
| مرغ | حدود ۱ کیلو گرم |
| برنج باسماتی قهوه ای | ۱۲۵ گرم |
| پیاز قرمز | ۳ عدد |
| پودر کاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره سبزیجات | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۴ حبه |
| کنسرو لوبیا قرمز | ۴۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| آرد | ۱ قاشق مرباخوری |
مراحل طرز تهیه مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا :
مرحله اول: ۲ عدد از پیازها را خرد می کنیم.
مرحله دوم: ماهیتابه بزرگ را روی گاز گذاشته تا داغ شود و کمی روغن می ریزیم و پیاز را سرخ می کنیم تا نرم و سبک شود.
مرحله سوم: مرغ را خرد کرده و می شوییم. آن را با پودر کاری و آویشن و و ۱ قاشق مرباخوری آرد می پوشانیم.
مرحله چهارم: مرغ ها در تابه حاوی پیاز سرخ می کنیم تا قهوه ای رنگ شوند.
مرحله پنجم: گوجه فرنگی ها را خرد کرده و ۲ حبه سیر را ساطوری می کنیم و همراه با ۲ قاشق چای خوری از عصاره سبزیجات و فلفل و نمک به مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله ششم: ۵۰۰ میلی لیتر آب به ماهیتابه اضافه می کنیم و ۳۰ دقیقه زمان می دهیم تا مرغ بپزد.
مرحله هفتم: ۱ عدد پیاز باقی مانده را خرد می کنیم و در تابه ای دیگر تفت می دهیم تا نرم شود.
مرحله هشتم: برنج را به تابه اضافه می کنیم و ۲ حبه سیر را ساطوری می کنیم و بقیه عصاره سبزیجات را نیز به ماهیتابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله نهم: ۶۰۰ میلی لیتر آب به تابه اضافه می کنیم و حدود ۲۵ دقیقه زمان می دهیم تا برنج بپزد.
مرحله دهم: در چند دقیقه آخر کنسرو لوبیا را به برنج اضافه می کنیم و می گذاریم با هم بپزند.
مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا ما آماده است. برنج را در ظرف مناسب بکشید و از مرغ روی آن بگذارید. در صورت تمایل می توان روی آن برگ آویشن هم ریخت. نوش جان! همچنین توجه شما را به دیگر غذای جامائیکایی یعنی “طرز تهیه چیکن راندون جامائیکایی” جلب می کنیم.
