نمکستان: پلو لیموزین نوعی پلوی مخلوط و خوشمزه است که می توانید در وعده های ناهار یا شام همراه با خورشت های مورد علاقه تان سرو کنید. در این پلو مواد غذایی مختلفی اعم از هویج و نخودفرنگی ریخته می شود که علاوه بر داشتن ارزش غذایی بالا ترکیب رنگی این دو ماده، غذا را خوش رنگ و جذاب می کند. ظاهر غذا هم یکی از مولفه های خوشمزه تر شدن آن است.
دستور پخت این غذا سخت نیست و با امکانات محدود می توان در کمترین زمان ممکن این پلوی مخلوط را تهیه کرد. پلوی لیموزین به دلیل داشتن هل عطر خوبی نیز می دهد و اشتهای فرد را دو چندان می کند. هل خاصیت های بسیاری همچون تقویت قلب و عروق را داشته و تسکین دهنده دردهای گوش است.
مواد مورد نیاز برای تهیه پلوی لیموزین
| سینه مرغ | ۱ کیلوگرم |
| برنج | ۵ پیمانه |
| هویج | ۳ عدد متوسط |
| نخودفرنگی | ۱ پیمانه |
| کشمش پخته شده | ۱ پیمانه |
| پیاز | دو عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلوی مخلوط لیموزین
- ابتدا سینه مرغ را شسته سپس به قطعات کوچک تقسیم نمایید.
- در قابلمه ای ۱۰۰ گرم کره ریخته و مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
- پس از ۱۰ دقیقه که کره قشنگ به خورد مرغ رفت می توانید ۱ یا ۲ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا مرغ ها به آرامی مغز پخت شوند.
- ۲ عدد پیاز را خرد کرده و داخل تابه ای سرخ کنید.
- زمانیکه پیازها تغییر رنگ دادند نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
- نخودفرنگی ها را پخته سپس هویج را خورد نمایید و به نخود فرنگی بیافزایید و همراه با کمی هل روی حرارت تفت دهید.
- کشمش ها را پاک کرده و در تابه ای همراه با کمی روغن تفت دهید. البته به جای روغن بهتر است از کره استفاده کنید چون خوش طعم تر و شکیل تر می شود.
- کشمش های سرخ شده را به مخلوط پیاز و نخود فرنگی اضافه کنید.
- در این مرحله باید برنج را آب کش نمایید.
- لایه اول قابلمه را برنج بریزید سپس لایه دوم را با مواد هویج و پیاز و نخود فرنگی بپوشانید. لایه آخر هم مرغ پخته شده را بریزید.
- ۴۵ دقیقه فرصت دهید تا برنج کاملا دم بکشد سپس می توانید آن را خالی یا همراه با خورشت های مختلف نوش جان فرمایید.
