آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کال کباب گیلانی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کال کباب گیلانی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید. مواد لازم برای طرز تهیه کال کباب گیلانی: بادمجان ۱/۵ کیلو گردو سابیده ۳۰۰ […]
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کال کباب گیلانی
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کال کباب گیلانی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه کال کباب گیلانی:
بادمجان | ۱/۵ کیلو |
گردو سابیده | ۳۰۰ گرم |
انار ترش دانه شده | ۱ پیمانه |
چوچاق ( سبزی محلی) | ۲ قاشق سوپ خوری |
سیر | ۴ حبه |
نمک و فلفل | به میزان نیاز |
طرز تهیه کال کباب گیلانی:
- ابتدا بادمجان ها را روی شعله گاز یا زغال کباب کنید. یا میتوانید بادمجان ها را روی سینی فر بچینید و تا زمانی که پوست آن ها کبابی شود داخل فر قرار دهید.
- پس از کبابی شدن پوست بادمجان ها را جدا کنید.
- بادمجان های پوست کنده را درون ظرفی بریزید و خوب بکوبید. (از دستگاه غذاساز و یا گوشت کوب برقی برای پوره شدن و له شدن بادمجان ها استفاده کنید. )
- حالا انار دانه شده را اضافه کنید و دوباره میکس کنید تا دانه های انار خوب درون مایه له شود.
- سیر و چوجاق را اضافه کنید و خوب بکوبید تا مواد له شوند.
- نمک و فلفل اضافه شود و یک دور با سرعت زیاد میکس شود.
- این غذا به عنوان خوراک و یا پیش غذا نیز استفاده میشود.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کال کباب شمالی
منبع : نمکستان