طرز تهیه سوهان کنجدی ترد و خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوهان کنجدی ترد و خوشمزه را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی، این پست را دنبال کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه طرز تهیه سوهان کنجدی : کنجد ۱/۵ لیوان شکر ۱ لیوان کره […]
طرز تهیه سوهان کنجدی ترد و خوشمزه
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوهان کنجدی ترد و خوشمزه را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی، این پست را دنبال کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه طرز تهیه سوهان کنجدی :
| کنجد | ۱/۵ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| کره | ۲۰ گرم |
| گردو خرد شده | ۱/۳ لیوان |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری ( دلخواه) |
طرز تهیه سوهان کنجدی :
ابتدا کنجد را تمیز میکنیم و میگذاریم روی یک پارچه ی تمیز تا خشک شود.
کف یا پشت یک سینی روحی ( استیل ) را چرب میکنیم.
داخل یخچال بگذارید تا سرد شود و کنجدهای داغ به آن نچسبد.
کنجدها را در تابه ریخته و تفت میدهیم بوی بریان شدن که بلند شد یا اینکه کنجدها شروع به صدا دادن که کردند، کنجهدها را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرف دیگری قرار دهید.
بعد توی تابه شکر ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم تا کمی آب شود.
در مرحله اول که شکر جمع شد، زعفران را اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید.
شکر که آب شد حرارت را کم میکنیم و کره را اضافه میکنیم تا خوش طعم شود.
حالا نوبت گردوهای خرد شده و کنجد است بلافاصله که مخلوط کامل ذوب شد گردوها و کجد را اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا همه ی مواد خوب ترکیب شوند.
حالا مخلوط آماده شده را با استفاده از وردنه و یا پشت قاشق بزرگ روی سینی پهن میکنیم.
سرعت عملتان در هنگام پخش کردن مواد باید خیلی بالا باشد تا کاملا پهن و نازک شود.
بعد از پهن کردن با چاقو روی ان را برش میزنیم و بعد از سرد شدن خیلی آرام و محتاط از سینی جدا میکنیم.
نوش جانتان.
طرز تهیه سوهان کنجدی ترد و خوشمزه
منبع : نمکستان
